Met een paar stengels rabarber en een beetje suiker maak je zo je eigen rabarbercompote. De licht zure en roze compote kun je de hele dag door eten. ’s Ochtends met wat verse aardbeien bij het ontbijt, ’s middags gemixt met rood fruit als een smoothie en ’s avonds met kokosschuim als dessert.
Snel proberen dus dit JAMMIE recept :-)!
Recepten
(H)eerlijk koken gaat een stuk makkelijker met goede recepten. Op deze pagina vind je daarom recepten die gebaseerd zijn op (verse) seizoensgebonden groenten en fruit. De overige ingrediënten zijn zo veel mogelijk lokaal verkrijgbaar. Tips waar je (streek)producten kunt kopen, staan bij de recepten.
Bon appétit!
Wentelteefjes
Niemand wil iets eten dat hard, taai en droog is. Toch is het niet nodig om je oude boterhammen weg te gooien. Met een beetje melk, suiker, kaneel en ei maak je ze weer zacht, sappig en zoet en zet je zo een heerlijk gerecht op tafel. Wentelteefjes zijn ideaal voor een uitgebreid ontbijt of –brunch op zondag. Of elke andere dag ;-).
Granola met abrikozen en vijgen
Slechte ontbijter? Dan is dit recept echt iets voor jou. Als je je eigen granola – cruesli in het Nederlands – maakt, kun je je favoriete granen, vruchten en noten kiezen. Zo wordt ontbijten een stuk leuker en makkelijker. De kaneel en gember geven deze granola een kruidige winterse twist.
Hangop
Zo met de koeien weer in de wei krijg je opeens meer trek in zuivel. Van die lekkere dikke yoghurt bijvoorbeeld. Gezond, goedkoop en een goede basis voor heel veel jammie hapjes. Zelf hangop maken is eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is lekkere yoghurt, een theedoek, een ‘hangplek’ en wat geduld.
Gele tomatenketchup
Augustus, maar vooral september is de tijd van de tomaat: zo uit de moestuin en gerijpt door de echte Hollandse zon. Maar wat doe je met al die vruchten? Ketchup maken! De saus heb je zo gemaakt: kwestie van alles in een pan doen en laten pruttelen. Vandaag staat gele tomatenketchup op het menu. Of gelig om precies te zijn, want door het gerookte paprikapoeder krijgt de ketchup een mooi geel-oranje tintje.