Deze bloedsinaasappel curd is een heerlijke variant op de klassieke lemon curd. Iets zoeter van smaak en ook nog eens mooi warm van kleur. Afhankelijk van de sinaasappelsoort, variërend van oranjegeel tot lichtroze. En – nog een pluspunt van deze fruitcurd – je maakt ‘m gemakkelijk zelf. Als je alle stappen van het recept volgt en je geduldig roert, schift de bloedsinaasappel curd niet en wordt die mooi dik. Eet ‘m lekker op bij scones of meringues: mmm…:-)
Recepten
(H)eerlijk koken gaat een stuk makkelijker met goede recepten. Op deze pagina vind je daarom recepten die gebaseerd zijn op (verse) seizoensgebonden groenten en fruit. De overige ingrediënten zijn zo veel mogelijk lokaal verkrijgbaar. Tips waar je (streek)producten kunt kopen, staan bij de recepten.
Bon appétit!
Cranberryjam met sinaasappel en kaneel
Zeg je cranberry’s dan denk je aan kerst. Deze cranberryjam kun je zeker serveren bij het kerstdiner, maar waarom wachten tot Kerstmis? Vanaf oktober kun je Nederlandse cranberry’s kopen en dus zelf cranberryjam maken. Deze cranberryjam met sinaasappel en kaneel is zuur, zoet en een tikkeltje kruidig en oh zo lekker. Die wil je elke dag wel eten, ho ho ho ☺!
10 originele zoetrecepten voor Sinterklaas
Dé beste man is in het land en dus is het snoeptijd. Pepernoten, kruidnoten, speculaas marsepein, taaitaai: allemaal hartstikke lekker, maar dat strooigoed ben je ook wel een keer zat. Tijd voor ander zoet. Daarom hier mijn favoriete zoetrecepten voor Sinterklaas: heerlijk net-even-anders-snoepgoed. Lekker op 5 december of een andere (feest)dag ;-).
Perenconfituur met vanille
Een confituur van peren met vanille: heerlijk zoet en zacht van smaak. Een confituur die iedereen daarom lekker vindt en die je vrijwel overal bij kunt eten. Lekker bij zachte kazen of in toetjes. Serveer de confituur bijvoorbeeld met yoghurt, ijs, pudding. Of verwerk de perenconfituur in een cheesecake met hazelnoten: echte verwennerij tijdens herfst- en winterdagen en feestdagen als Sinterklaas en kerst.
Kaki (sharonfruit) jam met sinaasappel
Mooi oranjerood van kleur, zoet als een abrikoos en stevig als een appel: kaki. Heerlijk om in een jam te combineren met sinaasappel. Ook zo’n lekkere vrucht die – net zoals kaki – in de herfst en de winter van minder ver komt (vaak uit Spanje) en zorgt voor extra zoetigheid en kleur. Oranje snoepgoed in een potje. Dat is deze jam, die het daarom ook goed doet tijdens Sinterklaas.