Het is een groente, maar een die we vaak als fruit klaarmaken en eten. De frisse, zure smaak van rabarber doet het goed met allerlei soorten zoet. Denk aan desserts, taarten, compotes en jams. Allemaal lekker met die groenrode stelen. Nieuwsgierig naar de smaak van rabarber? Probeer dan deze pure rabarberjam. Makkelijk te maken en te combineren met veel ander lekkers.

Lekker opwarmen op een koude herfst- of wintermiddag doe je met deze heerlijke appelpunch. Het enige wat je nodig hebt, is ongezoet (puur) appelsap, een sinaasappel, enkele specerijen en een beetje geduld. En op hele gure dagen, wat rum. Drink de punch bij havermoutkoeken, (gevulde) speculaas of een snee noten-vruchtenbrood (kletzenbrood). Of gewoon zo.

Knapperig, fris-zuur van smaak, bomvol mineralen en vitamines én – dat is het mooie van deze bladgroente – volop verkrijgbaar in de winter.
Met winterpostelein kun je in de koudste tijd van het jaar de heerlijkste stamppotten, salades, smoothies en pesto’s maken. Allemaal met die fris-zure smaak, alsof het al een beetje lente is.