Niets is zo heerlijk en zomers als een zoete en sappige perzik. Bij de eerste hap in de zachte steenvrucht waan je je weer in Frankrijk, even terug naar die heerlijke vakantie. Vakantievieren kunnen we niet het hele jaar door, jam eten gelukkig wel ☺. In een klein uurtje maak je deze heerlijke klassieke perzikenjam en haal je dat zomervakantiegevoel zo weer in huis. Mmm…vive l’été!
Blauwe bessenjam met bramen
Allebei prachtig donker van kleur, heerlijk friszoet van smaak en ook nog verkrijgbaar in de laatste zomerweken: blauwe bessen en bramen/braambessen. Misschien is het einde van de zomer wel het beste moment om ze te combineren in een jam. Bramen zijn dan op hun zoetst en smaken heerlijk bij friszoete blauwe bessen.
Botanische siropen en dranken van Bloesembar
Maidie van den Bos maakt onder de naam Bloesembar botanische siropen van (alledaags) groen uit de stad en omgeving. Haar siropen zijn de basis voor cocktails en mocktails. Aan Jammie vertelt Maidie uitgebreid over haar liefde voor het alledaags groen en lokale ingrediënten.
Bramenjam met kersen
Augustus is bramenmaand. De zomervruchten kleuren dan prachtig donkerblauw en zijn lekker sappig en zoet. Combineer de eerste bramen met de laatste kersen (kersen kun je kopen tot begin of medio augustus) van het seizoen en je krijgt een heerlijke zoete en prachtige donkerpaarse zomerjam.
Hoe ontpit je kersen, met en zonder kersenontpitter?
Kersen zijn heerlijk, op de pitten na dan. Gelukkig kun je de pitten makkelijk verwijderen. Hoe? Met een kersenontpitter, keukenmesje, paperclip of een rietje. Vier handige trucjes op een rij om snel kersen te ontpitten.