Je koopt een huis op het Franse platteland. In de tuin staan fruitbomen. Wat te doen met de oogst? Je besluit een vruchtentaart te bakken, de eerste in je leven. Je maakt een foto en deelt je creatie via Instagram. De positieve reacties maken je enthousiast en vanaf dat moment bak je elke zondag een taart. Drie jaar later is je taartenbakboek in Frankrijk zo’n succes dat het ook verschijnt in Spanje, Duitsland en Nederland. Een blik op de Instagrampagina van auteur Caroline Lebar en je begrijpt waarom.
Lees verder ...
Fotografie, styling, vormgeving: ik houd ervan. Voor JAMMIE doe ik dat (meestal) allemaal zelf en probeer ik alles er mooi en lekker uit te laten zien. Dat lukt, soms een beetje of soms helemaal niet ☹. Wat lekker is, ziet er niet altijd lekker uit. Mijn conclusie: lekkere plaatjes schieten van eten, is knap lastig. Hoe moet dat dan bij een jamboek? Ruim 40 recepten, van verschillende seizoenen, op dezelfde manier geserveerd (in glazen potten): hoe laat je die er mooi, lekker en verrassend uitzien? Hoe fotografeer je dat allemaal in twee dagen tijd? Een mooie uitdaging. Inmiddels weet ik dat het kan. Hoe? Nou zo.
Lees verder ...
Ja, echt waar! Na ruim zes jaar JAMMIE werk ik eindelijk al mijn kladjes uit tot recepten. Zodat iedereen zelf jam, compote, gelei, siroop en ander lekkers kan maken van seizoensfruit en –groente. Hoera! Na al die vragen is het ook wel tijd voor een jamboek. Dat vindt Anja Timmerman van Forte Uitgevers ook. Het is vanwege haar vraag – ‘wil je een jamboek schrijven?’ – dat ik nu doe wat ik al eerder had willen doen.
Lees verder ...
Met winterpostelein kun je de heerlijkste salades maken. In deze lauwwarme rijstsalade proef je zowel de knapperige structuur van de blaadjes, als de fris-zure smaak van de bladgroente. Je kunt de rijstsalade eventueel van tevoren maken. Koud is de salade ook lekker.
Lees verder ...
Knapperig, fris-zuur van smaak, bomvol mineralen en vitamines én – dat is het mooie van deze bladgroente – volop verkrijgbaar in de winter.
Met winterpostelein kun je in de koudste tijd van het jaar de heerlijkste stamppotten, salades, smoothies en pesto’s maken. Allemaal met die fris-zure smaak, alsof het al een beetje lente is.
Sinds enkele jaren fermenteren we weer volop zelf. Lekker thuis je eigen zuurkool of tafelzuur maken. Fermenteren is echter niet nieuw. We doen het al jaren. Overal ter wereld vind je gefermenteerd voedsel en de meest interessant smakende producten zijn vaak gefermenteerd. Denk bijvoorbeeld aan wijn, kaas en yoghurt. Voor wie geen oma of oudtante kan raadplegen voor tips, kan terecht bij Adam Elabd.
Lees verder ...
Vorige berichten 
