Mooi diep rood van kleur. Intens zoet van smaak met een klein beetje bitter en een vleugje zuur. Bloedsinaasappels zijn verrukkelijk. Het seizoen is vrij kort, dus koop de citrusvruchten zodra ze in de winkel liggen. Om de bijzondere smaak zoveel mogelijk te behouden, gebruik je voor dit jamrecept de hele vrucht. De schil, het sap en het vruchtvlees: alles van de bloedsinaasappel stop je in deze eenvoudig te maken bloedsinaasappeljam.
Lees verder ...
Lekker opwarmen op een koude herfst- of wintermiddag doe je met deze heerlijke appelpunch. Het enige wat je nodig hebt, is ongezoet (puur) appelsap, een sinaasappel, enkele specerijen en een beetje geduld. En op hele gure dagen, wat rum. Drink de punch bij havermoutkoeken, (gevulde) speculaas of een snee noten-vruchtenbrood (kletzenbrood). Of gewoon zo.
Lees verder ...
Bericht van uitgever Anja Timmerman: “Je boek ligt bij de drukker. Van harte gefeliciteerd! You did it Janine!” Is het echt? Na het vele nakijken, aanpassen, nog een keer nakijken en aanpassen (‘nee, dit moet toch anders.’) en – tussendoor – de geboorte van onze mooie dochter, geloof ik haast niet dat het boek nu drukklaar is. Woehoe! Het leuke is ook dat ik nu meer over de inhoud kan vertellen en je het boek kunt reserveren.
Lees verder ...
Koken doet Carola de Kanter al sinds haar pubertijd. Hetzelfde geldt voor het ontwikkelen en schrijven van recepten. Eerst alleen voor haarzelf, later ook beroepsmatig, in opdracht. Ze heeft inmiddels meerdere kookboeken op haar naam staan. Pas in Leafs laat Carola zien hoe zij echt graag kookt: seizoensgebonden, vegetarisch, niet al te ingewikkeld.
Lees verder ...
Je koopt een huis op het Franse platteland. In de tuin staan fruitbomen. Wat te doen met de oogst? Je besluit een vruchtentaart te bakken, de eerste in je leven. Je maakt een foto en deelt je creatie via Instagram. De positieve reacties maken je enthousiast en vanaf dat moment bak je elke zondag een taart. Drie jaar later is je taartenbakboek in Frankrijk zo’n succes dat het ook verschijnt in Spanje, Duitsland en Nederland. Een blik op de Instagrampagina van auteur Caroline Lebar en je begrijpt waarom.
Lees verder ...
Fotografie, styling, vormgeving: ik houd ervan. Voor JAMMIE doe ik dat (meestal) allemaal zelf en probeer ik alles er mooi en lekker uit te laten zien. Dat lukt, soms een beetje of soms helemaal niet ☹. Wat lekker is, ziet er niet altijd lekker uit. Mijn conclusie: lekkere plaatjes schieten van eten, is knap lastig. Hoe moet dat dan bij een jamboek? Ruim 40 recepten, van verschillende seizoenen, op dezelfde manier geserveerd (in glazen potten): hoe laat je die er mooi, lekker en verrassend uitzien? Hoe fotografeer je dat allemaal in twee dagen tijd? Een mooie uitdaging. Inmiddels weet ik dat het kan. Hoe? Nou zo.
Lees verder ...
Vorige berichten 
