glutenvrij
Gluten zijn eiwitten die voorkomen in granen, onder andere tarwe, haver, rogge en gerst bevatten gluten. Als je geen gluten mag of wil eten, kun je granen vervangen door bijvoorbeeld boekweit, rijst, soja en maïs.
Op deze pagina vind je verschillende glutenvrije recepten. De recepten zijn gebaseerd op (verse) groenten en fruit, veelal seizoensgebonden. De overige ingrediënten zijn zo veel mogelijk lokaal verkrijgbaar. Tips waar je (streek)producten kunt kopen, staan bij de recepten. Controleer zelf altijd de ingrediëntenlijst van de producten die je gebruikt. Op die manier weet je zeker dat je glutenvrij kookt.
Bij elk recept staat duidelijk vermeld hoe lang het klaarmaken ervan duurt.
glutenvrij
Sinterklaas (bijna) in het land? Maak dan deze heerlijke perenjam met speculaaskruiden. Snel klaar, leuk om samen te maken met de allerkleinsten in huis en lekker op een snee rozijnenbrood of bij een stuk amandeltaart. Laat dat heerlijk avondje maar komen!
Lees verder ...
Zomer in een potje: dat is deze heerlijke jam van abrikozen en aardbeien. Klaar in een klein uurtje en daarna te gebruiken in allerlei zomerse desserts. Verwerk de abrikozen-aardbeienjam bijvoorbeeld in een (koude) yoghurttaart of gebruik de jam in een semifreddo, een ‘half koud’ Italiaans toetje. Allemaal heerlijk koel, zoet en zomers.
Lees verder ...
Zacht en zoet: dat is de abrikoos. Een zachtheid en een zoetheid die je met allerlei smaken kunt combineren. Abrikozen gaan goed samen met citrusvruchten (sinaasappels), noten (amandelen) en specerijen (gember), maar ook met rozenblaadjes. Jam van abrikozen en rozen dat is bloemenaroma omringd door zomers zoet. Aaach…la vie est belle ☺!
Lees verder ...
De lekkerste siroop maak je zelf!
Deze heerlijke aardbeiensiroop is zo klaar. Je hebt alleen wat aardbeien, water, suiker, citroensap en een klein beetje geduld nodig.
Zoet en zuur in een potje. Dat is aardbeien-rabarberjam.
Of rabarberjam met aardbeien, want er gaan net zo veel zure stengels als zoete zomerkoninkjes in dit recept. Behalve ontzettend lekker, is deze jam ook erg makkelijk om te maken. Klaar in een half uurtje.
2Wat te doen met de laatste Conference peren van het seizoen? Kook ze zacht samen met wat stengels rabarber, een vanillestokje en wat suiker. Rabarber en peer vormen een goed duo. Zuur en zoet in een potje: een heerlijke én mooie (zachtroze!) jam. Omdat rabarber en peer allebei weinig pectine bevatten, moet je wel extra pectine toevoegen anders wordt je jam niet stevig. Je kunt hiervoor bijvoorbeeld geleisuiker speciaal gebruiken.
Lees verder ...
Vorige berichten 
