Elisabeth

Gelukkig was Elisabeth wel enthousiast over Frieslanders en deelde ze haar lekkere recept: een maaltijdsalade van Frielanders, doperwten, tuinbonen, peultjes en meer.

“Ik ben dol op vroege aardappelen en heb dit jaar veel Frieslanders vers uit de moestuin van de Springertuin gegeten! Vooral aan het begin van de zomer kwamen er veel groentes tegelijk uit de tuin die prima te combineren waren met deze lekker aardappel. Een van mijn favorieten is een maaltijdsalade met gekookte kleine Frieslander aardappelen (door de helft of in parten), verse doperwten, tuinbonen en peultjes (héél kort gekookt), (bos)ui, feta of belegen kaas, citroensap, eventueel wat (wal)noten, en een lekkere zelfgemaakte yoghurt-mosterddressing met uiteraard peper en zout en flink wat knoflook en dille erin. En klaar is deze heerlijke groene, frisse aardappelsalade! Voor de vleeseters kun je er wat spekblokjes bij bakken, lekker knapperig en zout. Allerlei toevoegingen en variaties zijn mogelijk, zo heb je de hele zomer, of zelfs het hele jaar, door heerlijke aardappelsalades, elke keer net weer iets anders! :)

Groetjes,

Elisabeth”

Elisabeth, dat klinkt…JAMMIE! Jij krijgt het Streekkrat: van harte gefeliciteerd! Geniet ervan!